#대표음식 #식생활 #보드카 #종교 #역사적인물
지난글인 폴란드의 주요 명절, 공휴일과 결혼/장례 문화에 이어
[REAL Travel/World culture tour] - 폴란드 주요 명절소개 #공휴일 #결혼문화 #장례문화
폴란드 주요 명절소개 #공휴일 #결혼문화 #장례문화
동유럽에 위치한 폴란드는 95%에 가까운 인구가 가톨릭을 믿는데, 공휴일 또한 종교와 관련된 휴일이 많다. * 대표 명절 1월 1일, Nowy rok : 신정 1월 6일, Trzech Króli : 주현절 - 동방박사 세 명이 아
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대표음식과 식생활, 종교 그리고 폴란드를 빛낸 역사적 인물들에 대해 알아보자.
동유럽의 중심인 폴란드는 국토면적이 넓은 만큼 지역에 따라 다양한 특징을 가진 음식문화가 형성되어 있는데
그 중 대표적인 몇가지 음식들에 대해 알아보자.
통상 재료에는 주로 양배추, 감자, 보리 그외 고기류가 주로 사용되는 편이다.
* 음식문화
1) Pierogi (피에로기)
- 한국의 만두와 비슷한 형태의 음식으로
치즈, 육류 등으로 속을 채운 형태로 감자나, 양배추, 버섯 등과 곁들여 먹는다.
2) Żurek (주렉)
- 폴란드에서 즐겨먹는 스프형태의 음식으로 호밀가루를 발표시켜 만든 음식이다.
3) Chlodnik (후오드닉)
- 보라색을 띄는 신기한 스프인데, 소고기로 육수를 낸 스프이다. 차가운 스프인게 특징이다.
실제로 먹어봤을땐 호불호가 갈릴 수 있지만 담백하게 맛있었던걸로 기억한다.
그리고 유럽의 전반적인 특징인거 같은데,
한국과 다르게 다양한 맛과 크기의 종류가 굉장히 많다.
소시지는 폴란드어로 키에우바사(kielbasa) 라고 한다.
4) Oscypek (오즈즈펙)
- 전통 치즈로 두 종류가 있는데, 하나는 신선할때 먹는 부드러운 형태와 다른 하나는 특유의 냄새가 나는
딱딱한 형태의 형태가 있다.
5) Bigos (비고스)
- 옛날에 사냥꾼들로부터 먹기 시작한 음식으로, 절인 양배추를 넣고 몇 일씩 끓인 음식이다.
6) Golonka (골롱카)
- 돼지 족발과 꿀, 말린 과일로 요리한 폴란드식 족발
7) 기타 디저트, 간식
- 케이크 (양귀비씨로 만든 케잌, 사과케잌, 치즈 케잌 등이 있다),
바게트에 양파와 치즈, 버섯을 얹은 자피에칸카 (Zapiekanka),
생과일이 듬뿍 든 아이스크림 등으로 유명하다.
* 보드카 문화
보드카는 보통 가정에서 마시는 술로 폴란드어 발음으론 '부드카'에 가깝고 깨끗한 물이라는 뜻을 담고 있다.
그리고 보드카는 실제 폴란드인이나 러시인들에겐 단순 술을 넘어 고단한 일상의 애환을 풀어주는 삶의 위로이자
동반자와 같은 존재로 함께 하여왔다.
보드카는 이론적으로 두 종유가 있는데 맑고 단맛이 없는 것은 남자용이고, 여성용은 좀 달콤한 맛을 뛴다.
폴란드에서는 쇼팽이라는 보드카가 유명한데, 현지엔 면세점에서만 구입할 수 있으니 관심이 있다면 공항 면세점에서
기념으로 하나씩 구입하도록 하자.
보드카를 마실때는 작은 유리잔에 따라서 잔을 부딪힌 후 원샷으로 먹는 문화가 있다.
마신 후엔 잔을 엎어 보이는 문화도 있느데
현지 레스트랑에선 그런 행동을 보진 못하였다.
* 종교 문화
폴란드인의 대다수인 90%~95% 정도가 가톨릭 교도들이다.
신앙심이 깊은 민족으로 가톨릭 문화는 국민의 삶에 지대한 영향을 미치며 폴란드를 지탱시켜 온 주역이었다.
성모 마리아에 대한 숭배가 특히 두드러져 심지어 마리아를 1717년 공식 폴란드 여왕으로 추대하기도 하였다.
폴란드에는 3만에 가까운 수녀가 있으며, 2500여개의 수녀원과 500개 이상의 수도원이 존재한다.
자동차로 수도 바르샤바에서 약 1시간 30분 거리에 있는 루블린이라는 도시의 가톨릭 대학과 바르샤바의
가톨릭신학교는 주요한 교회기관들로 유명하다.
가톨릭의 폴란드인들에 대한 영향력은 절대적이며 폴란드의 탈공산화를 위해 역사적 큰 기여를 한바 있다.
가톨릭과 관계된 주요 명절들로는 주현절, 부활절, 성령강림주일, 성체 축일, 성모승천일, 만성절 등이 있다.
* 폴란드 역사적 인물들
1) 코페르니쿠스 (Nicolaus Copernicus) : 473년 ~ 1543년
지구가 우주의 중심이 아니라는 지동설을 주장하였다.
그의 저서 '천구의 회전에 관하여'가 출판된 1543년은 과학혁명이 시작된 시기로 생각될 정도로
혁명적인 발견으로 여겨진다.
2) 퀴리부인 (Maria Skłodowska-Curie) : 1868년 ~ 1943년
방사능 분야의 선구자로 노벨 물리학상 (1903) 및 노벨 화학상(1911)을 수상하였다.
라듐, 폴로늄을 발견하였고, 후대에 방사능 단위에 퀴리라는 이름이 화학원소에 퀴륨의 이름에 사용된다.
노벨상 2회 수상자로 퀴리부인을 포함하여 전세계 역사상 2명밖에 없다.
3) 프레데리크 쇼팽 (Frédéric François Chopin) : 1810년 ~ 1849년
우리가 모두 아는 천재 피아니스트이자 작곡가 쇼팽이다.
폴란드인들의 쇼팽 사랑은 남다른데, 바르샤바 국제 공항 이름도 쇼팽공항이고, 가장 유명한 폴란드 보드카의 이름도
쇼팽보드카이다.
쇼팽은 바르샤바 근교 Zelazowa Wola에서 태어났으며,
바르샤바에서 자차 1시간 거리에 위치한 생가는
관광객들에게 개방되어 휴식을 취할 수 있는 공원으로 조성되어 있다.
4) 레프 바웬사 (Lech Wałęsa) : 1943년 ~
자유노조 지도자로 노동자로서 최초로 노벨 평화상(1983)을 수상하였고, 1990년에 폴란드 대통령에 당선하였다.
- 역대 노벨상 수상자 (총 13명)
-비스와바 심보르스카, 1996년
-헨리크 시엔키에비치, 1905년
-외 4명
-조지프 로트플랫, 1995년
-레흐 바웬사, 1983년
-조르주 샤르파크, 1992년
-마리 퀴리, 1903년
-로알드 호프만, 1981년
-마리 퀴리, 1911년
