체리 씻는방법/베이킹파우더 + 식초 세척/체리효능
날씨가 많이 덥네요~
제철과일들이 슬슬 나왔으려나 해서
마트에 방문해보았습니다.
수박이외에 자두/복숭아가 슬슬 나오려나봅니다.
때마침 체리가 세일하네요??
한 깍이라고 해야할까요~? 하나 구입했네요~
세일을 한다고 해도 체리는 워낙 다른과일들에 비해 비싸죠~
요즘같은 월드컵기간에 축구 보다보면
금방 없어질 양이에요~ ㅎ
체리는 미국에서 대부분을 수입하고, (전세계의 70%차지)
껍질체로 먹는 과일이기에 세척또한 굉장히 중요합니다.
일단 잔류농약이 남아 있는 부분인 꼭지를 떼어내줍니다.
세척 후 꼭지를 떼어내는 분도 있으신데,
꼭지를 떼어지는 부분도 함께 세척하기 위해
저는 세척전에 미리 떼어냈습니다~
그리고 나서 베이킹파우더를 한줌 투척해줍니다.
그리곤 살짝 버무린뒤
살짝 잠길정도의 물과 함께 5~10분간
희석시켜줍니다.
그리고 나선 흐르는 물에 한번 헹궈주고요~
다시 물을 받아서 식초
한큰술과 함께 잘 저은뒤 5분간 담궈줍니다.
5분정도 지나면 기포가 뽀글뽀글 올라는 것을
보실수 있을거에요~
그리고 마지막으로 흐르는 물에
빡빡 씻어주세요~
모든 과정이 끝나면
처음엔 조금 미끈미끈? 느낌이 나던 체리가
겉이 뽀도독! 소리나는 윤기나는 체리로 다시 만나실 수 있답니다~
체리는 달달하면서도 식감이 좋고,
저칼로리(90)어서 다이어트에도 많이들 사용되어지는 과일인데요~
체리에는 많은 양의 섬유질과 비타민c를 포함하고 있어서
한컵정도의 체리를 섭취하면 하루권장량 9%에 달하는 270g정도의
칼륨을 섭취할 수 있다고 합니다~
저칼로리에 나트륨, 지방이 없고, 강력한 항상화물질인 안토시아닌을
많이 함유하고 있어서
강력한 산화방지를 해줘요~ (= 노화방지, 암예방)
소염작용또한 뛰어 관절염 환자에게도 좋습니다.
하지만 가격이 다른 과일들에 비해 비싼데,
자주먹을 수 있게 좀 내렸으면 좋겠네요~
사진보니 또 먹고싶어집니다 ^^
레알북
http://real-book.tistory.com
